手軽に天然酵母パンつくり:白神こだま酵母・ホシノ天然酵母・・・

2015/09/23 17:40
天然酵母のパンを、日常的に食卓に用意できたら嬉しい。 美味しい粉とおいしい酵母を使うと、食べながらからだも心地よくなっていきます。 私が使い慣れているのはこの2種。 ・ホシノ天然酵母 家庭でつくるには、ホシノ酵母が有名。独特のほのかな酸味が癖になる。 ・白神こだま酵母 それから、私が好きなのは白神こだま酵母。どこかドライな感じの味が好きで、あと、普通のドライイースト用のホームベーカリーでも失敗なく作れます。 手作りパンにオススメの..

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